Se trocea un pollo grandecito, se le quita la piel, se orea en la olla con un poco de aceite.
A continuación se le añade una hoja de laurel, un sobre de sopa de cebolla, 1/3 de cerveza y especies al gusto.
Si lo haces en olla express una vez que notemos el vapor se cuece durante diez minutos a fuego medio, se apaga pasado el tiempo necesario y una vez que podamos abrir la olla sin peligro se puede servir con: patatas fritas, verduras, patatas a lo pobre, arroz hervido, etc...
